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热菜家常菜

蜂蜜红枣核桃蛋糕

没有核桃芝麻可以不加,也可以加葡萄干,枸杞,等等,你喜欢你随意。泡打粉不加也可以,鸡蛋打发到位,能发起来就好。新手没经验,最好加一点,免得发不起来。

配料表:

  • 红枣 (135克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 核桃 (7个)
  • 无味植物油 (80克)
  • 牛奶 (40-50克)
  • 水 (135克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、拿个大碗或者盆,有水没水无所谓的。放红枣用的红枣去核,切碎,加水浸泡,泡软了拿料理机打一下。打成什么状态随自己心意。喜欢颗粒的就切细一点即可,喜欢糊状的就打碎一点。

STEP2、红枣打好加入80克植物油(加油就更香更润,如果减少油应该也可以,蛋糕口感就干一)核桃掰碎一,放微波炉里转两分钟。放入红枣糊里。加2克(要想甜,加,加)。红枣糊拌匀备用

STEP3、无无油,鸡4个加蜂蜜,发。滴下纹路不会马上消失就好了。鸡,发,很快就好)

STEP4、红枣糊加入打发的鸡蛋里,打蛋器继续打,拌匀了后,低粉和泡打粉过筛加入。上下翻拌均匀,快速,翻拌,不要画圈。没有干面粉就可以了。

STEP5、倒铺了油纸的烤盘上。表面撒芝麻。我的是烤箱自带的烤盘,深度比较浅)你也可以用别的模具,模具深的,温度就要略低一点,烤的时间长点上下火170,35分钟左右。不确定的话拿牙签扎一下看看不粘就可以了没有烤盘也可以用纸杯模具,或者马芬蛋糕的模具,都可以的。

蜂蜜红枣核桃蛋糕

STEP6、看看内部松软,咬一口红枣浓郁,甜味正好。

蜂蜜红枣核桃蛋糕

STEP7、看看组织

蜂蜜红枣核桃蛋糕

STEP8、松软可口

蜂蜜红枣核桃蛋糕


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