STEP1、奶油芝士加入淡奶油

STEP2、用手动打蛋器拌匀

STEP3、加入5只蛋黄

STEP4、继续拌匀

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、用刮刀翻拌至没干粉

STEP7、芝士糊就做好了

STEP8、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖

STEP9、打至干性发泡前状态

STEP10、提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋，但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽

STEP11、掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀

STEP12、倒回蛋白霜中轻快地翻拌

STEP13、至完全均匀

STEP14、倒入模具中轻盍几下震掉气泡

STEP15、烤箱160度预热10分钟，水浴法烤60分钟左右

STEP16、时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模，风味更正

STEP17、芒果切粒、樱桃一开四切片，其中围边的要稍厚另留一片切成心形、开心果切粗粒备用

STEP18、在蛋糕上三分一处周围轻切一刀

STEP19、厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边

STEP20、顶上中心放心形樱桃然后沿边摆一圈芒果粒

STEP21、再摆一圈樱桃片子

STEP22、放上一圈开心果碎

STEP23、就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可