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热菜家常菜

甜甜的大米糕

2022-03-19 10:41:07

1水千万别加太多2米浆中加到葡萄干都沉底了,不建议一定加

配料表:

  • 大米 (1.5杯)
  • 糖 (10克)
  • 酵母 (3-4克)
  • 温水 (200克)
  • 葡萄干 (适量)
  • 枸杞 (20粒)

详细做法:

STEP1、上好的东北大米一杯半,大概在300多g

甜甜的大米糕

STEP2、泡一宿

甜甜的大米糕

STEP3、准备料理机

甜甜的大米糕

STEP4、温水(图片有点少,我又加了点)

甜甜的大米糕

STEP5、泡好的大米和温水加到料理机

甜甜的大米糕

STEP6、拿出我妈发面的酵母

甜甜的大米糕

STEP7、也加到料理机里

甜甜的大米糕

STEP8、准备白糖

甜甜的大米糕

STEP9、加进料理机,开打。打大概3-4次,我加了滤网

甜甜的大米糕

STEP10、将打好的米浆倒出来

甜甜的大米糕

STEP11、盖上保鲜膜,发酵30分钟

甜甜的大米糕

STEP12、时间到,搅拌均匀沉底的淀粉

甜甜的大米糕

STEP13、起锅烧水

甜甜的大米糕

STEP14、在米浆中加几粒葡萄干,水开,将米浆放入锅内,加盖开蒸

甜甜的大米糕

STEP15、等个20-30秒,悄悄开锅,在已经定型的表面,加几粒葡萄干和枸杞,速度要快

甜甜的大米糕

STEP16、大火蒸15-20分钟,焖5分钟,开盖,完成,鼓掌撒花

甜甜的大米糕

STEP17、全部放凉之后脱模(我这个就是没凉透,脱的不好)条件允许的话可以用蛋糕纸杯做

甜甜的大米糕


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