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热菜家常菜

全麦白芝麻吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200g)
  • 全麦粉 (100g)
  • 芝麻 (30g)
  • 细砂糖 (30g)
  • 盐 (3g)
  • 奶粉 (20g)
  • 干酵母 (5g)
  • 水 (140g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 橄榄油 (20g)

详细做法:

STEP1、除白芝麻芝麻外的全部材料放入搅拌桶内,揉至完全状态

STEP2、加入白芝麻揉匀,进行基础发酵至2倍大

STEP3、发酵好的面团排气、分成三份搓圆,再饧发15分钟

STEP4、再次排气后擀卷2次

STEP5、排入吐司模,放烤箱里进行最后发酵至9分满

STEP6、烤箱预热180度,40分钟,倒数第二层


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