日式棉花蛋糕的做法

STEP1、4个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将4个蛋黄和1个全蛋放在一起。

STEP2、4个蛋黄1个全蛋中加入牛奶，拌匀。

STEP3、将玉米油煮沸后离火。

STEP4、筛入低筋面粉，慢慢搅至顺滑。

STEP5、蛋白中加入白砂糖、盐、醋，打至9分发。

STEP6、将不烫手的烫面糊倒入蛋黄糊中拌匀。

STEP7、分3次将蛋黄糊加入蛋白糊中翻拌均匀。

STEP8、倒入铺了油纸的烤盘中，放入上下火170预热好的烤箱，中层烤制10分钟，再转上下火150继续烤制30分钟，中途若觉得表面上色太快，及时加盖锡纸。