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蒸酸奶蛋糕的做法


蒸酸奶蛋糕的做法


点心家常菜 蒸酸奶蛋糕的做法, 蒸酸奶蛋糕的家常做法


蒸酸奶蛋糕的小提示

一定要震出气泡,否则冷却后很容易塌下去我今天又做了一次,感觉还能做的更好

蒸酸奶蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 酸奶 (200克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 低筋面粉 (75克)
  • 白醋 (几滴)

蒸酸奶蛋糕的步骤

STEP1、先煮一锅热水五个鸡蛋,蛋黄蛋清分离蛋黄中加入酸奶搅拌均匀筛入低筋面粉

蒸酸奶蛋糕

STEP2、蛋白放入无盐无水的主锅里,插入蝴蝶。2分30秒,速度3.5,打发至湿性发泡;打发10秒,75克白砂糖慢慢倒入锅内。

蒸酸奶蛋糕

STEP3、倒入搅拌均匀的面糊20秒,速度2

蒸酸奶蛋糕

STEP4、将蛋糕糊倒入模具或碗大碗中,震出气泡

蒸酸奶蛋糕

STEP5、盖上硅胶盖或保鲜膜主锅倒入开水蒸40分钟,V键,速度2

蒸酸奶蛋糕

STEP6、出锅后,倒扣冷却,脱模看看切面,是不是很绵柔?可能有某些步骤仍需改善,整个蛋糕才会挺起来

蒸酸奶蛋糕

STEP7、这是我用的酸奶,每瓶刚好200克

蒸酸奶蛋糕


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