 无油无糖微波炉小蛋糕的做法

无油无糖微波炉小蛋糕的做法

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无油无糖微波炉小蛋糕的配料

鸡蛋（2个）
糯米粉（15克）
荞麦粉（25克）
纯麦麸（不习惯可换掉）（10克）
奶粉（15克）
现磨黑豆粉（10克）
泡打粉（可不用）（适量）
赤藓糖醇（适量）

无油无糖微波炉小蛋糕的步骤

STEP1、将粉类和蛋黄混合，加适量水，忘了拍照片了，大概就是不稀刚可以流动的液体状

无油无糖微波炉小蛋糕

STEP2、打发蛋白，有糖、柠檬汁或者塔塔粉更稳定些，我就直接打的

无油无糖微波炉小蛋糕

STEP3、将蛋白分次加到混合物里，搅拌均匀

STEP4、微波炉四分钟就好啦湿润柔软，而且还自然分层，上层像蛋糕，下层有点像糯米糕，奶香微甜，无糖无油无负担

无油无糖微波炉小蛋糕

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/焦糖液/1、焦糖液，便于观察糖液颜色和状态。颜色开始变成琥珀色就非常注意了，否者很把焦糖过头了掉。2、焦糖从琥珀色变成焦糖色加热，加热锅中产生比较强烈反应，建议新手带上手套和操作尽量离锅太近，防止糖液溅导致受伤。/液/1、加入热牛奶需边蛋液边少量多次地加入牛奶，防止牛奶温度高导致蛋液结块打散。2、液，可以筛网过筛滤去部分，同也可以过滤鸡蛋液中杂质。/蛋糕/1、液蛋糕，动作轻缓点。2、蛋糕，建议固底模具，防止入。勿沾涂层模具，蛋糕。瞎倒腾居然口感味道很不错诶赶紧记下来