STEP1、1、准备好材料
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STEP2、2、黄油加热至软化
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STEP3、3、加入低粉再加入炼乳
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STEP4、4、分离三个蛋的蛋黄和蛋白(蛋白放冰箱)
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STEP5、5、三个蛋黄打散和一个全蛋加入黄油液中,搅拌均匀
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STEP6、6、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入40克细砂糖打发至湿性泡发,提前打蛋器会出现一个小弯钩(打蛋白的时候预热烤箱150度)
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STEP7、7、三分之一混合法,将蛋白和蛋黄混合均匀
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STEP8、8、混合后如上图
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STEP9、9、正方形烤盘垫油纸,将蛋糕液倒入烤盘,放桌上震几下震出气泡,放入烤箱中下层150度2025分钟。(烤的时候如果上色太快要盖锡纸)
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STEP10、10、烤完后焖2分钟后取出倒扣放凉脱模即可
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