黑糖番薯吐司的做法

STEP1、番薯干提前切丁。所有材料，除了黄油，番薯干外，加入搅拌缸搅拌到7分筋，拉扯面团，有阻力，有弹性，然后加入黄油，慢速搅拌2分钟左右，待黄油与面团融合，高速搅拌至10分筋。能拉扯出结实，破洞光滑的薄膜。加入番薯干（番薯干加入前，手粘清水抓一下，使其不要全部粘在一起。

STEP2、番薯干混合均匀以后，就可以起缸了，面温不要超过26度。发酵1小时

STEP3、发酵好的面团我们把它进行翻面。继续发酵30分钟。

STEP4、30分后，我们把面团平均分成4分（每个250克左右）松弛15分

STEP5、松弛好的面团轻拍，擀开，拍掉边缘的空气。

STEP6、朝身体的方向卷起来。继续松弛15分钟

STEP7、松弛好的面团如视频擀开，撒上黑糖卷起来，捏紧收口。放入吐司盒，进行末次发酵。这个我忘了撒黑糖，一定一定要撒黑糖。不然吐司会不够甜，一定要撒！！！！！！

STEP8、发至8.5分满，风炉165度烘烤27分钟（低糖吐司盒要减时间喔。）出炉震模立马倒扣凉凉。