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黑芝麻山药糕,养胃润燥的做法


黑芝麻山药糕,养胃润燥的做法


点心家常菜 黑芝麻山药糕,养胃润燥的做法, 黑芝麻山药糕,养胃润燥的家常做法


黑芝麻山药糕,养胃润燥的小提示

1,山药要用铁棍山药,要用生的,去皮之后直接打,这款山药糕最后是否成型主要取决于生山药中的多糖粘液,在高速榨汁机的搅拌下混入空气,行程类似“打发”的状态,所以对榨汁机的转速有一定的要求,特别简易的榨汁机转速可能不足,请注意。2,所以在榨汁机打糊的阶段一定要打到位(能看到很多小气泡,不然容易失败。3,开水上锅蒸,蒸好一定不要立刻揭盖子,因为与冷空气容易回缩。一定要焖5-10分钟再出锅呀4,好多妈妈说没有做成功,满妈也是操碎了心把所有需要注意的都写上啦5,还有就是,新手妈妈们,初次做的话,请严格按克数配比做哦不要任性的自己估算食材配比哈,之后再按口味和喜好来增减配比

黑芝麻山药糕,养胃润燥的配料

  • 铁棍山药 (100克(去皮后))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黑芝麻酱 (一汤匙)
  • 糖 (适量(按需添加))

黑芝麻山药糕,养胃润燥的步骤

STEP1、生的铁棍山药去皮

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STEP2、切成小块

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STEP3、放入榨汁机/料理机中,并打入一颗鸡蛋

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STEP4、用榨汁机打成糊,约1-2分钟(打到能看到细密的小气泡,这一步是最后是否能成型的关键)

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STEP5、打好的糊糊倒入容器中

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STEP6、加入一勺黑芝麻酱

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STEP7、搅拌均匀(均匀就行,别搅太久了)

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STEP8、模具底部放入烘焙纸,并在容器内壁和烘焙纸上刷一层薄油,方便之后脱模

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STEP9、将打好的糊糊倒入容器中,盖上保鲜膜,扎一些小孔(担心保鲜膜不健康的话,可以用锡纸代替)

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STEP10、开水上,小火蒸20分钟。焖5-10分钟

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STEP11、切成合适大小

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STEP12、这样,香喷喷的黑芝麻山药蒸蛋糕就完成啦

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