山药银耳红枣蒸糕的做法

STEP1、汤锅内加上适量清水，放入银耳，中火煮30分钟，再放入红枣继续煮10分钟。多煮了一些，顺便能喝个银耳汤。

STEP2、捞出所需银耳，红枣。尽量控干水分，水分太大，蒸出来糕会不成形。红枣，取肉备用。红枣，不用担心。

STEP3、铁棍山药洗净、去皮，放入蒸锅蒸软。不用太熟，软了就行，回头还会蒸。其实自我感觉这一步不用也可以，相信搅拌机够强大。

STEP4、随后就是搅拌机一切。将蒸好的铁棍山药、煮好的银耳、红枣肉、鸡蛋、细砂糖，放入搅拌机打碎。

STEP5、筛入玉米淀粉，翻拌均匀至无颗粒。

STEP6、容器内垫一层油纸，方便脱模。倒入山药糊，表面抹平，撒上适量黑芝麻装饰一下。

STEP7、放入蒸锅内，表面盖一层纱布可以防止水蒸气掉落在上面。水开后中火蒸20分钟即可。

STEP8、取出后切块食用，即可。或者放凉后，放在冷藏中4小时，作为凉糕食用也很不错。