 广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法

点心家常菜广式萝卜糕的做法，广式萝卜糕的家常做法

广式萝卜糕的小提示

萝卜糕是不加一滴水，全靠萝卜出水狀況，粘米粉和淀粉是直接加入，如果萝卜放久了，流失水份，就要适当加水，最后一步非常重要，水太多一定要开小火，不停翻炒扯干水份，要不然蒸出來就不成形了。

广式萝卜糕的配料

萝卜（1500克）
粘米粉（250克）
玉米淀粉（50克）
虾米（适量）
干贝（适量）
腊肉（适量）
腊肠（适量）
胡椒粉（3-4克）
黄片糖（8克）
盐（5克）

广式萝卜糕的步骤

STEP1、萝卜丝3斤，三象粘米粉250克，生粉50克，盐5克，黄片糖8克，白胡椒碎3克。1，腊材少许酒备用。2，萝卜丝，关火入腊材搅匀倒入，3，将称好的粘米粉和玉米淀粉分兩次倒入材攪拌均匀，材全部攪拌好后开最小火，将多余份扯干，就可以放碟里大火蒸35分钟即可。

广式萝卜糕

STEP2、炒材料加入少许料酒炒至出油，关火裝碟备用

广式萝卜糕

STEP3、炒萝卜丝炒至出水倒入调味料

广式萝卜糕

STEP4、关火后倒入腊味等材料攪拌均匀

广式萝卜糕

STEP5、倒入粘米粉与玉米淀粉攪拌均匀

广式萝卜糕

STEP6、开小火扯干水份，大概这种状态就可以放碟蒸

广式萝卜糕

STEP7、大概这种状态就可以蒸了

广式萝卜糕

STEP8、水滚后大火蒸35分钟就蒸好了。

广式萝卜糕

STEP9、加入喜欢的XO醬炒，非常好吃

广式萝卜糕

STEP10、煎至四边金房

广式萝卜糕

STEP11、开食了

广式萝卜糕

STEP12、补图：蒸好后，用筷子插一下，这种状态就成功了，放温就可以切块了，放冷后切块更加漂亮，

广式萝卜糕

温馨提示：

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