芙蓉山药红薯糕的做法

STEP1、准备好山药和红薯，量自己掌握，我正好有这么多，称了一下切片，焯水5分钟。

STEP2、两个鸡蛋分离出蛋白待用，我是蛋黄还有其他用，可以放全蛋液，那样牛奶可少放20克。

STEP3、蛋白盆中加入玉米油、白糖搅匀，再加入中粉、淀粉搅拌至无干粉，稍微有点稠，像酸奶状。

STEP4、将控水后的红薯、山药片放入面糊。

STEP5、找模具垫油纸，应该刷油，这一步我着急了，忘了刷。将山药片、红薯片一层一层放进模具，最后把面糊都倒进去。

STEP6、震一下模具，放蒸锅盖锡纸，中大火蒸20分钟，焖5分钟。

STEP7、出锅倒扣，看吧，这就是没刷油的后果，底部被油纸粘破了点皮，切段装盘。

STEP8、中间层次感很强，就是不美观了。

STEP9、特写一下，很自然哦！