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红糖番薯戚风蛋糕的做法


红糖番薯戚风蛋糕的做法


点心家常菜 红糖番薯戚风蛋糕的做法， 红糖番薯戚风蛋糕的家常做法

红糖番薯戚风蛋糕的配料

  • 蒸熟的番薯 （100g）
  • 低筋粉 （70g）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 红糖 （20g）
  • 玉米油 （35g）
  • 牛奶 （50g）
  • 炒熟的黑芝麻 （1大勺）
  • 砂糖 （15g）

红糖番薯戚风蛋糕的步骤

STEP1、番薯切成1cm大小的丁，备用

STEP2、蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入红糖，玉米油、牛奶混合

STEP3、筛入粉搅拌至光滑

STEP4、加入番薯丁和黑芝麻，用打蛋器将红薯略压碎，混合均匀

STEP5、蛋白加入几滴白醋和15g白砂糖，打发至拉出直立的小尖角

STEP6、把打发好的蛋白分三次与面糊拌匀，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热170度35分钟，出炉后立刻倒扣晾凉

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