贺年糕点广式马蹄糕的做法

STEP1、称好材料的分量，在总用水量中取一部分水将马蹄粉开成粉浆。

STEP2、剩余的水加入黄片糖煮成黄糖水，熄火。

STEP3、将部分（约2-3勺大汤勺）步骤1开好的马蹄粉浆逐渐加入步骤2中的热黄糖水中，一定要一边加一边搅拌均匀，直到成为马蹄粉糊（会变稠，但能流动）。

STEP4、将步骤3的马蹄粉糊缓缓加入步骤1剩余的马蹄粉浆中，一定要一边加入一边搅拌均匀，烫成半熟的糊糊A。（一定要搅拌均匀哦。）

STEP5、取另一容器，加入淡奶（冲奶茶用的淡奶），加入约一半步骤4中做好的糊糊A,一边加入一边搅拌均匀成糊糊B。（若不需要做分层的效果，在此步加入新鲜的马蹄片搅拌均匀即可）

STEP6、锅中加入适量的水烧开。模具涂一层油，倒入一层糊糊A，放入锅中大火蒸约2-3分钟至凝固，再倒入一层糊糊B……如此重复。

STEP7、所有的糊糊倒完后整体再大火蒸10-15分钟，蒸熟即可。（中途需留意锅中水不够了要重新加水）