象形点心船点柿子•糯米团子的做法

STEP1、制作白：60度水糖融化，再糯米粉小麦淀粉60度开水油，揉成，此时会比较软没关系的。!揉成，保湿。

STEP2、做柿子皮的面团：白面团分成6:2:2，分别加热南瓜粉，红曲粉，可可粉，揉光。黄面团内先加一半红面团揉成桔红色，颜色不够再加一半，够的话则另一半不用加。色彩自己把握，切记生胚颜色较淡。

STEP3、捏塑：无馅：取10克面团，分2:1二团有馅：取10克面团，分1:1二团，一团包适量豆沙，二团。

STEP4、捏塑：按照盘柿造型“上小下大，上平下圆”。

STEP5、捏塑：用手把柿子下部捏的略方。制作时没有手拍照，用了废面团做样子拍照，所以有点脏(_)

STEP6、捏塑：用一次性筷子造型

STEP7、捏塑：底部

STEP8、捏塑柿子盖捏塑：取巧克力面团适量搓圆后用拇指按压成圆形，三个手指轻轻卷起三边后盖在柿子上，用尖头捏塑棒挫一下固定，让三边翘起的更明显。水烧开，上锅蒸4分钟左右。

STEP9、你香软糯的柿子就做好了，配茶、咖啡特别适合。喜欢的话可以多做些，保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。

STEP10、无馅的蘸糖吃很赞

STEP11、也可以做成米糕的装饰件哦，自己设计摆放方法，加入其他造型的点心，美极了，还很好吃！