免烤香橙夹心芝士蛋糕的做法

STEP1、准备食材。夹心层模具12cm，蛋糕模具15cm。

STEP2、【夹心层】将糖、玉米淀粉、水、橙汁倒入小奶锅中，小火慢慢加热。

STEP3、【夹心层】用刮倒轻轻搅拌。

STEP4、【夹心层】搅拌到顺滑带点粘稠，质地透明。

STEP5、【夹心层】关火，加入无盐黄油、橙皮屑、蛋黄并搅拌均匀。（此时离开火源）

STEP6、【夹心层】倒入12cm的模具中冷冻30分钟。

STEP7、【底层】将饼干放入保鲜袋中碾碎。

STEP8、【底层】将融化的无盐黄油倒入碾碎的饼干，充分搅拌。

STEP9、【底层】让饼干和黄油充分混合。

STEP10、【底层】倒入15cm的模具中，用刮刀压实压紧。放入冰箱冷藏30分钟。

STEP11、【芝士层】将奶油奶酪搅拌至顺滑。

STEP12、【芝士层】加入原味酸奶、糖、香草精、橙汁并充分搅拌。

STEP13、【芝士层】加入吉利丁片搅匀（吉利丁片先放入凉水中浸泡3-5分钟后，放入小碗加热10秒）

STEP14、【芝士层】加入打发至5分发的淡奶油并搅匀。

STEP15、【芝士层】将一半的糊糊倒入刚在放冰箱冷藏的饼干底层中，再冷藏30分钟。

STEP16、【装饰层】等待期间来烤橙片，将橙子切成薄片后分布在硅胶垫上，烤箱预热后110度烤60分钟。

STEP17、把冷冻之后的夹心层脱膜放在15cm的蛋糕模具中心，把剩余的芝士层糊糊倒入，淹没夹心层。

STEP18、用刮刀在表面轻轻压平，放入冰箱冷藏2小时

STEP19、【装饰层】将淡奶油先高速打发至成型后加入糖，中速打发成小尖勾。（打发时可在打蛋盆下面放一盆冰水，有助于更好的打发）

STEP20、【装饰层】用做曲奇的裱花嘴挤出一朵朵奶油花，将烤好的橙片做点缀，撒上糖粉和橙皮屑就做好啦。

STEP21、一起来试试吧：）

STEP22、口感十分的细腻，不会很甜，夹心层是浓浓的橙子味，很适合夏天享用哦！