点心家常菜 白巧克力覆盆子千层酥的做法, 白巧克力覆盆子千层酥的家常做法
STEP1、将白巧克力切碎放在碗中,取60克淡奶油煮沸,浇在白巧克力碎上,搅拌使其融化。隔冰水搅拌至均匀,与剩下的淡奶油混合并放入冰箱冷却。
STEP2、烤箱预热180度,用慕斯圈在千层酥皮上切出圆饼。将切好的圆并放在垫油纸的烤盘上,用叉子叉一些小洞。放入烤箱烤十分钟。从烤箱中取出晾至冷却。
STEP3、将淡奶油取出并打发至接近完全打发(可以保持纹路(一定要奶油冷却至4度以下。
STEP4、将白巧克力奶油装入裱花袋,一张圆酥饼中间挤上少许奶油,摆上覆盆子然后裱花装饰。交替进行。
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