无花果奶油蛋糕的做法

STEP1、加热牛奶和黄油，融化成液体

STEP2、离火加奶酪，余温不够的话放在火上，注意不要加热过

STEP3、准备一个搅拌盆，倒入加热好的牛奶，放入蛋黄，搅拌均匀

STEP4、倒入面粉和奶粉，搅拌均匀

STEP5、不要过度搅拌，下手一定要轻，有一些颗粒没关系，搅拌20下差不多

STEP6、打发蛋白

STEP7、糖分三次加入，打至粗泡第一次加糖，成型后第二次，纹理清晰第三次

STEP8、取一勺蛋白放入蛋黄液中

STEP9、然后全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀，可以用蛋抽轻轻搅拌下表面帮助均匀

STEP10、烤箱175烤35分钟左右

STEP11、烤好后立马倒扣，2个小时后脱模

STEP12、组装蛋糕奶油400g打发无花果、黑莓、蓝莓、开心果、扁桃仁、蜂蜜、迷迭香

STEP13、将戚风蛋糕均匀切成两片

STEP14、在第一层先抹一层奶油，再放上无花果，蓝莓等食材

STEP15、盖上另一片蛋糕，抹上奶油，再放上食材

STEP16、最后进行装饰