 玫瑰荔枝蛋糕卷的做法

玫瑰荔枝蛋糕卷的做法

点心家常菜玫瑰荔枝蛋糕卷的做法，玫瑰荔枝蛋糕卷的家常做法

玫瑰荔枝蛋糕卷的配料

荔枝果冻夹心
荔枝果肉（200克）
水（50克）
吉利丁片（1片（5克））
玫瑰奶油
淡奶油（200克）
玫瑰（6克）
白砂糖（18克）
蛋糕体
鸡蛋（4个）
面粉（75克）
玉米油（45克）
水（85克（取45克））
玫瑰（10朵）
荔枝

玫瑰荔枝蛋糕卷的步骤

STEP1、荔枝果冻夹心1.荔枝果肉加50克凉开水放入料理机，2.过滤掉果肉，3.果汁隔水加热，4.放入泡软的吉利丁片

STEP2、玫瑰奶油1.取200克奶油，6克玫瑰，浸泡过夜2.奶油必须贴面封好保鲜膜，冷藏12小时以上

STEP3、蛋糕体蛋黄糊1.玫瑰加热水浸泡，取45克玫瑰水2.新鲜荔枝榨汁，取20克荔枝果汁3.玫瑰水、荔枝果汁、玉米油混合均匀4.加入面粉，翻拌均匀5.加入4个蛋黄，混合均匀6.蛋黄糊制作完毕

STEP4、蛋糕体蛋白糊1.细砂糖与玉米淀粉混合均匀2.打发蛋白，细砂糖分3次加入3.蛋白打发至略有阻力，拿起打蛋头有小弯钩4.蛋白糊制作完毕

STEP5、蛋糕体1.取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀2.继续取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀3.将蛋糕糊加入剩下三分之一蛋白糊中，翻拌均匀

STEP6、160度20分钟

温馨提示：

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1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可，用刮刀将四周黄油都稍刮至中间，以便打发得更全面。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。荔枝果冻夹心,荔枝果肉,水,吉利丁片,玫瑰奶油,淡奶油,玫瑰,白砂糖,蛋糕体,鸡蛋,面粉,玉米油,水,玫瑰,荔枝果汁