STEP1、后盐后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦!不然不能长很高。最差也要揉到破洞没有锯齿的状态。如果揉不到也不要紧,可以做成排包也不错。
STEP2、揉好的面团测一下温度,不要超过26度。
STEP3、放在一个容器密封好。在28度下。温度不超过28度。超过28度,不好吃。在28度60—80分钟。低于28度。总之最后检验状态为准。在,口不回缩或者有轻微回缩,不塌陷说明已经好了。
STEP4、排气分割成4等份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
STEP5、松弛好的面团擀开,翻面。放上一些柠檬酱。建议不要放太多哦!
STEP6、包好,封好口。然后把封口压在下边。
STEP7、装进吐司盒里。吐司盒是学厨300克容量的小吐司盒。这个吐司很适合用这个吐司盒做。做出来小小的很可爱!
STEP8、可以室。也可以放进烤箱里,底下或者旁边放一碗热水。热水度45度。模具要和热水有一定的空隙。然后关上烤箱门,度35度。时间不能确定,还是以实际情况为准。
STEP9、发酵到模具的八分满。用手指蘸点干面粉在边缘按一下,看到凹陷稍微有一点回弹,但是还能看到有凹陷,说明已经发酵完成了。
STEP10、在表面抹一层蛋清,反正做柠檬酱剩了好多蛋清,可以抹点蛋清,蛋液、牛奶、喷水都可以哈!然后撒一些香酥粒。香酥粒的做法点这里查看。xiachufang/recipe/103264634/
STEP11、用剪子横着把面团的中间都剪开
STEP12、放到烤箱的中下层,175度上下火烤30分钟。
STEP13、出炉马上取出放在晾架上。
STEP14、当天不吃可以在还有余温的时候放装进保鲜袋里密封保存,三天内吃不完放到冰箱冷冻。想吃的时候拿出来室温解冻,然后放在烤箱里180度烤5分钟。
采用最传统的做法,无任何添加剂!健康,美味!今又给大家带来款超好吃香酥柠檬吐司,柠檬酱酸酸甜甜包在吐司里边真太合适了。整个吐司都有种酸甜柠檬清新味道,强烈推荐给大家!整个面包有面包体、柠檬酱、香酥粒组成。柠檬酱。香酥粒做法可以点击这里xiachufang/recipe/103264634/
大家可以试试这个菜,我老公说应该买瓶啤酒,这小菜绝了,嘿嘿,味道还是不错的,其实我觉得超市卖的这个豆皮跟我小时候吃的人造肉好像啊,不知道大家知不知道人造肉今又给大家带来款超好吃香酥柠檬吐司,柠檬酱酸酸甜甜包在吐司里边真太合适了。整个吐司都有种酸甜柠檬清新味道,强烈推荐给大家!整个面包有面包体、柠檬酱、香酥粒组成。柠檬酱。香酥粒做法可以点击这里xiachufang/recipe/103264634/