点心家常菜 紫薯蛋糕卷的做法, 紫薯蛋糕卷的家常做法
STEP1、蛋白4个,加少许柠檬汁(图1),打成粗泡后(图2),分次加入白砂糖,打成干性发泡(图3)
STEP2、蛋黄4个、橄榄油和牛奶(图4)打均(图5),筛入低筋面粉90g(图6),用刮刀以不规则的方式拌均(图7)
STEP3、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,翻拌均匀,再取1/3蛋白糊,翻拌均匀,倒回蛋白糊中,翻拌均匀
STEP4、烤盘垫烤纸,倒入蛋糕糊,抹平,轻震几下,磕出气泡
STEP5、烤盘放中层,上下火,145度,烤25分钟
STEP6、烤好后,取出倒扣,稍凉备用
STEP7、打发鲜奶油,与紫薯泥拌均,抹在蛋糕片上(图8),卷成卷
白薯,炒栗子,炒熟的黑芝麻,白糖,面粉这个方子的糖量很少,感觉很清淡。喜欢!漂亮的紫色,加在黄色的蛋糕卷中,很浪漫的感觉。早晨,一杯鲜榨的果蔬汁,一块漂亮的蛋糕卷,带来一天的好心情。生活就是要不断的感动自己。
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