STEP1、准备用物:因为家里没牛奶了所以用旺仔牛奶替代,活面团糖的用量要减半
STEP2、牛奶中倒入酵母和1小勺糖,在室温37-40之间发酵
STEP3、直到酵母产生大气泡后加入打散的鸡蛋
STEP4、面粉中加入盐和步骤二中剩下的糖混匀
STEP5、在厨师机中1档搅拌均匀后缓慢倒入蛋液,直到面盆中没有干的面粉
STEP6、调至5档直到面团达到扩展阶段
STEP7、调到1档,加入30克黄油与面团融合
STEP8、调到5档揉面,直到出现手套膜
STEP9、整形成光滑的面团,盖上盖子发酵成两倍大
STEP10、手指蘸面粉在中间戳一个洞,不回缩
STEP11、拿出面团排出空气
STEP12、将面团擀成长40cm卷20cm的面皮
STEP13、将剩下的黄油、糖和椰蓉混合均匀
STEP14、均匀的抹在面皮上
STEP15、从下至上卷起
STEP16、卷成长条形
STEP17、封口
STEP18、两端收紧
STEP19、一端留约5cm空隙,往下用刀切两半
STEP20、从又向左边编麻花,最后的两端搭在一起捏紧
STEP21、两头向中间折叠
STEP22、放在烤盒里
STEP23、烤箱160烤30分钟
STEP24、成品
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