8寸蓝莓芝士蛋糕的做法

STEP1、准备材料，奶酪一定要提前两三个小时拿出来软化，糖就选用细砂糖就好因为便宜。

STEP2、做任何蛋糕底我都会选用这个牌子的饼干因为好吃，饼干捣碎和融化好的黄油搅拌均匀。

STEP3、压成这样，放冰箱冷冻快要烤前边上沾点玉米淀粉。

STEP4、把奶酪和糖用厨房机高速打成如图所示。

STEP5、奶酪打好后把鸡蛋陆续加入，要前个鸡蛋消失后再倒入下一个。

STEP6、一定要把玉米淀粉过筛加入（防止面糊有颗粒）

STEP7、最后加入淡奶油，搅拌成图上所示的流水状。

STEP8、1、模具要包裹上一层锡纸，一层不够就两层防止进水，一进水就废了。2、可以在蛋糕上绘画自己喜欢的图案（我是用蓝莓酱画的）3、隔水烤，水位是蛋糕的一半高。

STEP9、先预热好箱，我的箱预热很快几分钟，温度：上150，60分钟（分钟，注意观察！）

STEP10、成品！可以在上面放上自己喜爱的水果。