葡萄干磅蛋糕的做法

STEP1、黄油提前室温软化。

STEP2、葡萄干提前泡朗姆酒。

STEP3、鸡蛋打散待用。

STEP4、软化好的黄油手动打发成膏状。

STEP5、分次加入糖粉搅拌均匀。

STEP6、分成加打散的蛋液，我分5次加的，有点耐心。

STEP7、蛋液全部加完，打成这个状态，表面又光泽，顺滑就可以了。

STEP8、将加了泡打粉的面粉过筛，加入打发好的黄油里。

STEP9、用刮刀搅拌至面粉全部和油融合就可以了。

STEP10、葡萄干沥干，加入面糊，搅拌。

STEP11、烤箱预热170度，面糊刮入模具，整理平整。

STEP12、烤30分钟取出，面表面已经发硬，用刀片在中间划一刀。烤30--40分钟。

STEP13、这个时候将刷面的糖水煮开，泡葡萄干沥出的朗姆酒正好加进去。

STEP14、出炉。

STEP15、趁热刷糖水，瞬间吸收，放凉，入保鲜袋，等回油，明天享用。

STEP16、闻着都诱人。