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椰蓉吐司的做法


椰蓉吐司的做法


点心家常菜 椰蓉吐司的做法, 椰蓉吐司的家常做法


椰蓉吐司的配料

  • 高筋面粉 (250克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 蛋液 (25克)
  • 水 (135克)
  • 黄油 (25克)
  • 椰蓉馅
  • 黄油 (50克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 蛋液 (50克)
  • 椰蓉 (100克)
  • 牛奶 (20克)

椰蓉吐司的步骤

STEP1黄油以外的原料揉至扩展阶段,加入黄油后揉至完全阶段,放置温暖处发酵

椰蓉吐司

STEP2、发酵完成后轻压排气,滚圆松弛15分钟

椰蓉吐司

STEP3、将面团擀成比模具略窄的长方形,压薄底边,抹上椰蓉馅(留一点,底边一段不抹

椰蓉吐司

STEP4、自上而下卷成卷,放入模具,发酵

椰蓉吐司

STEP5、二发完成,在表面抹蛋液,用利刃割口,放入余下椰蓉馅,烤箱预热180度,下层约35分钟

椰蓉吐司

STEP6、出炉后立即脱模,在烤网上晾凉

椰蓉吐司

STEP7、椰蓉馅:黄油加糖打至发白,分次加入蛋液,加入椰蓉拌匀,加入牛奶

椰蓉吐司


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