STEP1、面包食材(450克的土司盒):金龙鱼面包用小麦粉270克、牛奶150克、鸡蛋20克、黄油25克、白砂糖10克、盐5克、干酵母3克、蓝莓果酱250克。
STEP3、用手把面团揉至光滑,放回厨师机的桶里,盖上一块湿布,在室温下发至发酵到2倍大,
STEP4、把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成三等分揉搓成光滑的小团,
STEP5、取一个醒发好的小面团,用擀面杖擀成长条状面皮,宽度要和自己的土司模具宽度一致或稍微小一点
STEP6、擀开的面团上面均匀涂抹一层蓝莓果酱,
STEP7、涂好蓝莓果酱的面皮,由上至下卷起来,一直卷到头,成为圆柱形的面团。
STEP9、吐司盒放在室温38度,度85%的条件下进行最后一次发酵
STEP10、烤箱预热,上下火,中层,185度,35分钟,烤到表面金黄色即可出炉。
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