椰蓉吐司的做法

STEP1、先将制作椰蓉馅的食材放到室温回温，再将剩下的食材（除了黄油）放到一起搅拌，搅拌至能拉出厚膜

STEP2、再将室温软化的黄油放入搅拌缸中搅拌，直到能拉出大片薄的手套膜

STEP3、面团室温发酵1小时左右，手指戳洞不塌陷不回缩表示一发结束。

STEP4、面团排气重新滚圆，静置20分钟

STEP5、将面团擀成长方形，将椰蓉馅均匀涂抹在上面

STEP6、整形，从一侧卷起，从中间切开，再相互交叉，收紧下端

STEP7、两头往下对折，装入吐司模中，进行二发，参考：35度，度75，50分钟

STEP8、发酵好的面团表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，180度40分钟。烤好的吐司取出后轻震模具，将吐司放在晾网上冷却。

STEP9、椰蓉馅的制作：将室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋，充分搅拌后再加入牛奶，有分离情况正常，加入椰蓉后椰蓉会慢慢吸收水分。