春天的一抹绿—椰蓉吐司的做法

STEP1、【椰蓉馅】1无盐黄油室温软化到用刮刀轻易拔开，加入过筛糖粉，按压混匀，再加入奶粉，匀2蛋液分两次加入，用手动打蛋器混匀3加入棷蓉，用刮刀搅均匀状。《敲黑板》椰蓉馅，如果太软，放入冰箱冷藏一会

STEP2、【面】所有材料除外厨师机，1低搅拌—面（光滑）（2钟）2中搅拌—面（拉出易破裂粗糙薄膜）（10钟）3室化（面一），面（面）4低搅拌—面（一光滑）（3钟）5中搅拌—面（拉出如口香糖泡泡一样精致套薄膜）（10钟）。《敲黑板》面22一26之间佳，室高18，面。

STEP3、【发酵】发酵发酵30分钟取出，温柔地按压排气，像如图所示折叠滚圆，发酵发酵30分钟。《敲黑板》发酵，用蘸了粉手指轻轻插，发酵，如图，—发酵，—发酵。

STEP4、【整型】1发酵好的面团轻拍排气，然后揉成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛15分钟到30分钟2把松驰好的面团擀开成长方形（40X28）cm3把椰蓉馅均匀地铺撒在面片上，然后顺着一边紧紧地卷起来成长条状，接口用手捏紧4用切刀从中间切开成两段，顶端留一厘米不要切断5如图扭成麻花状，把两端从下边收起，放入吐司模具。《敲黑板》发酵好的面团就像一个孩子，需要我们温柔地对待，缓拍慢揉轻擀，防止把面筋弄断

STEP5、【二次发酵】二次发酵，温度35度38度，度85%左右，时间40分钟50分钟，我是放入烤箱开启发酵功能，底盘放一碗热水，36度，发酵50分钟。发酵8分满后，表刷一层蛋黄液，撒杏仁片装饰。《敲黑板》二次发酵，轻压慢慢回，而且Q感觉，如果轻压不回，发酵。

STEP6、【烘烤】烤箱上下火175度，提预热20分，模具放入烤箱中下层，烘烤40分钟，出炉把模具在台上振动一下，我用不粘模具，直接脱模，凉架上冷却微凉，然就可以一饱口福了。《敲黑板》1烘烤分钟，烘烤，加盖锡铂纸。2不再膨胀然稍微回缩候，证明烤熟了（快熟候，香味就会突然散发，满屋飘香候就可以出炉了。

STEP7、【食用】吐司放凉到室温，食用，我喜欢撕着吃，跟着拉丝的感觉放飞心情哟。【存放】用密封袋室温保存2-3天，或者放冰箱冷冻室冷冻，吃时提前室温解冻后，放入预热好的烤箱回烤5-8分钟，口感和刚出炉时一样。《敲黑板》1吐司不能放冰箱冷藏，这样会加速老化2回烤温度是你烤吐司的温度哟。