橙香纸杯蛋糕的做法

STEP1、1.准备好食材，裱花袋找个宽口的杯子套入，放入冰箱中冷藏。

STEP2、2.将蛋黄和蛋清分开，分别放入干燥无水的容器中。

STEP3、3.橙子用榨汁器榨成橙汁。

STEP4、4.将橙汁，核桃油和10G白砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀。

STEP5、5.将低筋粉过筛和蛋黄糊搅拌均匀。

STEP6、6.蛋清滴入几滴柠檬，去腥打发。剩余的白砂糖分3次倒入蛋白中，打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。

STEP7、7.取1/3蛋白翻拌入面糊中，简单翻版几下就好。再将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

STEP8、8.从冰箱取出杯子，将面糊倒入裱花袋中，烤箱预热180度。

STEP9、9.将模具套上纸杯，挤入面糊，挤到三分之二处就好，不要太满。

STEP10、10.烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟。烤好后迅速取出，轻摔震出热气，放凉后就可以吃啦。

STEP11、11.内部十分的松软细腻：）