草莓蛋糕卷的做法
草莓蛋糕卷的做法
草莓蛋糕卷的步骤
STEP1、1、分离蛋黄和蛋白，蛋白先放冰箱冷藏。蛋黄加入15克搅拌均匀进行乳化，然后依次加入牛奶和油搅拌均匀，再筛入低粉用上下翻拌的办法混合均匀。这时候预热箱150度，取出蛋白加入几滴柠檬汁粗时加入15克腻的小后加入第二次15克，再继续，开始出现纹路时加入最后15克，然后混合蛋白和蛋黄，混合均匀后倒入盘震出气，盘垫油纸，放入箱中层150度35钟左右
STEP2、2、烤好之后取出立刻倒扣趁热撕去底部油纸，再迅速翻回正面，不然热气会使正面的蛋糕皮会坏掉的
STEP3、3、蛋糕冷却后开始准备抹奶油
STEP4、5、淡奶油加入细砂糖打发，将蛋糕表层涂上一层奶油，边缘摆上适量草莓丁，借助擀面杖卷起来
STEP5、6、卷好后，将剩余奶油装入裱花袋、挤在蛋糕卷表面，再放上几颗草莓即可。
STEP6、7、切片和草莓一起吃，好好吃
STEP7、7、成品_
STEP8、8、麦片酸奶
温馨提示：
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