草莓酸奶红丝绒蛋糕的做法

STEP1、准备食材。

STEP2、蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。

STEP3、蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

STEP4、分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。

STEP5、分次加入牛奶，搅拌均匀。

STEP6、金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。

STEP7、再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。

STEP8、用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。

STEP9、分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可。

STEP10、取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。

STEP11、继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。

STEP12、倒入学厨7寸的中空模具中。震出气泡。

STEP13、烤箱上下火175度，预热。

STEP14、把模具放到预热好的烤箱里。

STEP15、175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。

STEP16、取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。

STEP17、蛋糕脱模待用。

STEP18、草莓洗干净，稍微切一下。

STEP19、把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。

STEP20、把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。

STEP21、非常简单