榴莲千层蛋糕的做法

STEP1、准备好所有食材并称好重要，榴莲我选用的是新鲜的榴莲，大约5.5斤左右的，淡奶油后来换成500ml的了，因为班戟皮我摊得特别薄，以至于要增加奶油用量。

STEP2、拿起班戟粉认真看使用方法，各个品牌的使用方法不一样，严格按照要求来做。

STEP3、我准备使用平底锅自行煎制，蛋皮是香嫩可口啊

STEP4、把鸡蛋打散，加入奶粉、白砂糖30克拌匀后，加入纯净水

STEP5、最后再加入班戟粉充分搅拌均匀

STEP6、用漏网反复漏几次，避免有颗粒影响口感和颜值哦

STEP7、反复漏几次以后得到非常细腻的班戟液体，静置20分钟左右就可以开始煎制了。

STEP8、准备好6寸平底锅，凉网，碗内放少许食用色拉油。

STEP9、平底锅刷一层薄薄的油

STEP10、准备就绪，开始煎制，请记得一定全程小火，这个时候就是考验您耐心的时候了，一定要薄，看到表面有起泡的效果就差不多好了，可以起锅备用了。

STEP11、煎制好的班戟皮又嫩又滑，全靠刮刀轻轻铲起来一点后平锅锅倒扣放在凉网上，我煎得很薄，总共煎了18张皮，煎好放凉后入冰箱冷藏一小时左右再拿出来用。

STEP12、趁着班戟皮冷藏的时间，剖开榴莲取出果肉来

STEP13、将榴莲果肉去核后放入食物料理机打碎

STEP14、直到得到非常细腻的榴莲肉

STEP15、准备好细砂糖70，淡奶油500克，如果喜欢榴莲口味重点儿的用250ml到300ml淡奶油

STEP16、开始打发奶油，细砂糖分三次放入淡奶油，直到打发到搅拌棒上有小钩就打发好了，我见过有人打发的奶油抹面的时候满手跟着流的，那就是没打发到位哦，太稀了

STEP17、将榴莲肉和淡奶油用翻拌的方式搅拌均匀

STEP18、准备开始制作榴莲千层蛋糕啦

STEP19、一层班戟皮一层奶油

STEP20、用抹刀轻轻涂抹均匀

STEP21、继续一层班戟皮一层蛋糕

STEP22、千层蛋糕的感觉出来了……

STEP23、邀请朋友在家一起准备下午茶了

STEP24、场景布置，调节心情。

STEP25、切下一小块，伴随着暖暖的阳光，美妙的音乐，和朋友们享受着幸福时刻……

STEP26、为家人和朋友洗手做羹汤的感觉很好，让生活慢下来，静静享受着难得的周末时光