STEP1、按次序放入1,2,3,4,5,6原料进行搅拌。成团后,加入黄油。再搅拌至出膜。
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STEP2、盖上保鲜膜,放入烤箱,烤箱开灯,进行第一次发酵,约50分钟。一发完成后,如用手指沾干粉戳个洞,面团不回缩,不反弹。
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STEP3、第一次发酵等待中,准备椰蓉馅。
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STEP4、把一发好的面团分两份。擀成长方形,撒上椰蓉馅,卷成筒状。
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STEP5、把面团两头往中间拢一拢,放入吐司模。再放入烤箱,进行第二次发酵,约50分钟。同时烤箱内放一盆微烫手的热水。
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STEP6、二发完成后,取出热水。不预热175摄氏度(或350F)烤37分钟。
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