香橙蛋糕卷的做法
香橙蛋糕卷的做法
香橙蛋糕卷的配料
- 鸡蛋 （4个）
- 橙子 （1个）
- 水 （20克）
- 低筋面粉 （80克）
- 柠檬汁 （数滴）
- 奶油 （40克（加面粉中））
- 白砂糖 （25克（蛋黄））
- 玉米油 （60克）
- 细砂糖 （55克（蛋白））
- 淡奶油 （适量馅料用）
香橙蛋糕卷的步骤
STEP1、鸡蛋分离，蛋黄加糖用打蛋器打发，分次加入油打发，然后加入淡奶油继续打哟。最后筛入低粉用刮刀翻拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁（或者香草精）分次加入糖打发至干性。然后分次与蛋液混合均匀哈。此间图片忘记上传
STEP2、烤蛋糕的时候打发了奶油，奶油中我混入了两克的巧克力粉
STEP3、待蛋糕胚凉到手摸去不热但还有一点点余温的时候摸奶油
STEP4、铺上自己喜欢的水果
STEP5、一股作气起卷，切不可太大力哈！
STEP6、我用新的油纸包装起来放冰箱冷藏了近两个小时，拆开后就不会开边咯……
STEP7、我切了大概五厘米厚度，不会断裂
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