STEP1、先准备好所有的材料,免得待会手忙脚乱
STEP2、蛋白蛋黄分离,蛋白达到干净的盆子里,一定,一定,油哦,否则会影响打发
STEP3、蛋黄里面,加入牛奶跟融化好的椰子油。摇晃一下,让蛋黄表面裹上油,跟牛奶
STEP4、低档打发蛋白打到这个程度加入1/3糖,在开中档
STEP5、打发到湿性泡发加第二次糖
STEP6、然后继续打打发到手中的打蛋器,开始有点阻力了,加入最后的糖,还有玉米淀粉,开动打蛋器,小心把面粉跟糖搅混均匀
STEP7、最后用刮刀刮下边缘,低速在整理一下气泡,打发好的状态就是这样
STEP8、低粉过筛到步骤二的蛋黄里面去。开低速混合均匀。记得整理边上疙瘩哦,也要挂一下,然后再整理过,让它成为细腻的面糊
STEP9、边上都要刮一下哦,整理一下,形成,细腻的蛋黄糊。
STEP10、拿一个手动打蛋器,检查一下蛋白,如果已经有点散的话,在手动搅打几圈
STEP11、先拿1/3的蛋白到蛋黄糊里面去搅拌均匀,手法不讲究这一步
STEP12、把搅拌好的蛋黄糊在全部倒入,剩余的蛋白中,不能划圈圈哦,一定要像炒菜一样,翻拌。
STEP13、混合好的蛋糕糊,放到手裱花袋里面去,待会可以更好的分到纸杯里面去,
STEP15、烤箱150度,30分钟。就可以出炉啦!
家里的囤粮“披萨饼皮”用完了,一直没有补货,惦念着披萨好久了,今天勤快动手做了鸡肉,虾仁,玉米,青豆馅儿的,没想到味道还真的挺不错的,饼皮儿的用料赶紧记下来,免得又忘记,下次又得现扒拉。鸡蛋,低筋面粉,牛奶,融化好的椰子油,细砂糖,玉米淀粉
自从家里多了小美这位新成员,我对做烘焙做美食的欲望是越来越强烈了,因为她能让本来非常繁琐的工序变得简单又快捷,更让我这个厨房小白直接晋升为家里的副厨师长了,大家应该能体会我的这种成就感吧!接着我来说说司康这道美味,司康是传统的英国松饼,通常是搭配下午茶食用。传统的司康在食用时会涂上ClottedCream(相当于两杯的奶油)和果酱。我这里做的是直接在里面放了葱花和培根,使原味司康吃起来更香哦鸡蛋,低筋面粉,牛奶,融化好的椰子油,细砂糖,玉米淀粉