STEP1、准备食材
STEP2、子薄片,概是3mm厚度,剩下子取汁40gtips:这款蛋糕卷需要5片,片,片
STEP3、切好的橙片放入锅中,加30g细砂糖,倒入没过橙片的清水,中火煮8分钟左右tips:煮至橙皮周围的白色部分褪去即可,这样可以去掉涩味
STEP4、捞出,放在网架上沥干水分
STEP5、蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中
STEP6、蛋黄中倒入40g玉米油,40g橙汁,搅拌均匀
STEP7、筛入低粉,拌匀
STEP8、柠檬汁,细砂糖,厨师机开6挡,高速打发白tips:如果用电动打器,细砂糖
STEP9、打至打蛋头有小弯钩
STEP10、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀
STEP11、翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀tips:这里一定要注意翻拌手法,以免消泡,影响蛋糕的成型
STEP12、橙片放在铺烤垫的烤盘上,倒入翻拌均匀的蛋糕糊
STEP13、轻震出大气泡
STEP14、放入预热好的烤箱中层
STEP15、上下管170度,烤15mintips:烤
STEP16、烤好的蛋糕倒扣,揭掉油垫,上面盖上油纸,待蛋糕冷却,翻面卷起来tips:表面盖油纸,可以防止蛋糕在冷却的过程中,水分蒸发,卷蛋糕开裂
STEP17、卷好的蛋糕放在冰箱冷藏定型半个小时以上
STEP18、冷藏定型好的蛋糕,不建议大家从冰箱拿出来直接给宝宝食用,可以将定型好的蛋糕切块,放置室温十几分钟,再给宝宝食用
STEP19、富含橙香味道的蛋糕卷,怎么吃都吃不腻。
减肥也是要吃肉的哦买来的蛋糕,太甜太腻,对宝宝来说,是不太适合吃的。自己做的蛋糕,糖油量可以控制,好吃又健康,可以放心的让宝宝吃了。今天做的这款蛋糕卷,没有加奶油,非常适合宝宝食用了,并且吃起来不会腻,加了橙汁的蛋糕卷,淡淡的香橙味,真的很受宝宝的欢迎呢!关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号,可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
刚开始下厨时是做梦都在煎鱼,原因是用铁锅煎鱼皮粘的一塌糊涂,当然最简单的是改用不粘锅。但我认为红烧还是铁锅煎的香,遂度娘、实践,终于煎出了完美的鱼皮。今天的小黄鱼原本有几处破了鱼皮,宁波盆友寄过来的说是亲戚家渔船捕捞的野生小黄鱼,不管是不是野生起码没有泡过什么乱七八遭的水保持卖相。掌握三招煎鱼皮十拿九稳:1、鱼表面水分一定要擦干2、鱼两面抹上薄薄一层盐3、热锅冷油。买来的蛋糕,太甜太腻,对宝宝来说,是不太适合吃的。自己做的蛋糕,糖油量可以控制,好吃又健康,可以放心的让宝宝吃了。今天做的这款蛋糕卷,没有加奶油,非常适合宝宝食用了,并且吃起来不会腻,加了橙汁的蛋糕卷,淡淡的香橙味,真的很受宝宝的欢迎呢!关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号,可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。