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桂花黑米糕的做法


桂花黑米糕的做法


点心家常菜 桂花黑米糕的做法, 桂花黑米糕的家常做法


桂花黑米糕的小提示

很抱歉,任何材料我做的时候都没称重,全凭手感的,感觉用称做东西真心麻烦,反正图片都在,这个糕也很简单,基本零失败的,趁桂花当季时赶紧尝个香吧!

桂花黑米糕的配料

  • 黑米 (适量)
  • 桂花 (适量)
  • 米粉(糯米粉和大米粉混合) (适量)
  • 糖 (适量(看自己口味))
  • 芝麻 (适量)

桂花黑米糕的步骤

STEP1、第一步当然是采摘最新鲜靓丽的桂花了,不用多,里面当馅料的,洗一遍去掉茎部,沥干水分后放入适量白糖蒸20分钟。

桂花黑米糕

STEP2、蒸到一半的状态

桂花黑米糕

STEP3、一边蒸,一边把浸泡一晚的黑米放点热水榨成米浆。

桂花黑米糕

STEP4、加入米粉和成面团,保持温度,不然会又硬又粘手,或者手上沾点温水就好了。最后分成等分剂子,我是大概30克一个。一共做了8个。

桂花黑米糕

STEP5、准备馅料(你想放的都可以放)熟芝麻白糖蒸好的糖桂花(冷确后很粘稠)

桂花黑米糕

STEP6、挖个坑坑埋入馅

桂花黑米糕

STEP7、模具整形,可以抹点油在模具中防粘

桂花黑米糕

STEP8、晚上蒸了20分钟,明早再蒸一下,满屋子的黑米桂花飘香

桂花黑米糕


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