 软糯桂花糕的做法

软糯桂花糕的做法

点心家常菜软糯桂花糕的做法，软糯桂花糕的家常做法

软糯桂花糕的小提示

糕蒸好以后不太好切，可以在蒸之前用刀先在模具的粉里面切几刀分好。吃不完的话最好装起来冷藏，吃的时候再上锅蒸几分钟就行，要不太硬了。

软糯桂花糕的配料

粘米粉（100克）
糯米粉（50克）
白砂糖（30克）
水（80克）
干桂花（适量）
糖桂花（适量）

软糯桂花糕的步骤

STEP1、粘米粉，糯米粉，白砂糖混合在一起，缓缓倒入清水，一边倒水用手搅拌，直到没有干粉也没有大的面团。

软糯桂花糕

STEP2、取一个面粉筛，将上面的粉过筛，这里需要用手，会很累，也可能我家的筛子孔太细，总之这是最费事的一步。

软糯桂花糕

STEP3、筛完以后的粉像椰丝一样，找个模具(最好是活底的，我用的六寸心形蛋糕模)装好，切记轻轻倒进去，不要压也不要搅拌要，把表面稍稍刮平。

软糯桂花糕

STEP4、撒上干桂花，上锅大火蒸三十分钟，关火后等几分钟揭开盖子，别让水滴到糕上。出锅以后脱模就好啦！

软糯桂花糕

STEP5、切块，淋上糖桂花(蒸的时候撒过干桂花，已经有桂花的香味了，怕太甜也可以不用糖桂花。)

软糯桂花糕

STEP6、泡壶茶，一边吃糕一边喝茶，中式下午茶！

软糯桂花糕

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