桂花蒸米糕的做法

STEP1、10秒/速度10，准备好冰糖粉，并清空主锅

STEP2、主锅上放一个碗，称出145克粘米粉、60克糯米粉、35克糖粉，并混合均匀

STEP3、然后倒入滤筛，滤筛可架在主锅上，进行第一次过滤

STEP4、第一次过滤完，还是有一些结块或杂质，所以最好不要偷懒

STEP5、加入100克牛奶，30秒/速度3-6进行混合。不同的粉吸水性不一样，这一步混合好的粉，应该达到手捏了马上又能散开，不能成团。不然就不是松糕了

STEP6、取一个大碗，进行第二次过滤，这次要用一个勺子进行辅助

STEP7、将过滤好的糕粉，倒一半平铺在垫了纱布的蒸笼上，此份量刚好装18cm的蒸笼一笼，如果是15厘米的，可以装2笼）表面抹平，放入小美蒸锅，小美主锅放入600克开水，设置15分钟/V/速度1

STEP8、接着倒入剩下的另一半糕粉，千万不能用勺子压紧，避免糕蒸出来过于铁实。然后用刮刀抹平表面。

STEP9、抹到这个表面很平整就可以了

STEP10、把蒸笼放到蒸锅里，边上多余的纱布，盖在松糕上面，避免水蒸汽滴落，然后盖上小美的蒸锅盖，设15分钟/V/速度1

STEP11、如果没有蒸笼，用的碗或模具，需要在蒸锅底部垫上筷子，以免蒸汽孔堵上。

STEP12、蒸好后的米糕，用刀切开，表面淋上蜂蜜或糖桂花，然后撒点干桂花装饰。

STEP13、还可以添加蜜红豆作为夹心，是为红豆松糕。

STEP14、闻着桂花香，泡一壶清茶，来一块桂花糕，心里美滋滋。

STEP15、咬一口，软软绵绵的米糕，还有浓浓的桂花香味，好满足。

STEP16、后来又做了夹红糖馅的，完全是小时候吃的糕粑味道

STEP17、大家快动手吧，记得来交作业