下午茶点—玫瑰磅蛋糕的做法

STEP1、材料称量准备好，无盐黄油提前移至室内软化成膏状。

STEP2、家里没有杏仁粉了，就用大杏仁放入搅拌器打了一些。然后将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合称量。

STEP3、将软化成膏状的无盐黄油中加入50克细砂糖，打发至颜色变白，体积变大。

STEP4、分两次加入打散的蛋液，充分搅打至完全融合，以免水油分离。

STEP5、将混合好的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉筛入，并用刮刀翻拌均匀制成面糊，放置备用。

STEP6、将玫瑰花酱加入，用刮刀切拌均匀。

STEP7、放入一多半玫瑰花瓣，拌匀。

STEP8、面糊倒入磅蛋糕模中，填充量大约70%左右，用刮刀将面糊整理成略凹陷形状。然后刮刀可以蘸取少量食用油在面糊顶部划出一道纵向中心线，这样烤出的磅蛋糕裂的更规整。再撒上少量玫瑰花瓣装饰。

STEP9、170度上下火预热烤箱10分钟，将蛋糕模放入烤箱中下层，烤制35-40分钟。

STEP10、秋日的下午茶就是要这个范儿。

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