玫瑰花香蛋糕的做法

STEP1、两个无水无油盆，蛋清和蛋黄分入两盆。蛋清盆和电动打蛋器头可以放冰箱冷藏备用（更利于打发。蛋黄加油20克和糖10克搅拌，再加水35克搅拌。之后过筛低粉55克进去，手动打蛋器Z字搅拌均匀，呈流线型蛋黄液即可。预热烤箱130度。

STEP2、蛋清和电动打蛋器头取出，入白醋几滴和玫瑰酱15克，白糖15克，红曲粉2克，高速打发，红曲粉，至变成粉（烤出来会深，红曲粉)并出现纹路，最低速整理蛋白细腻成直立尖角即。

STEP3、取1/3入蛋黄糊上下翻拌均匀。

STEP4、把翻拌好的倒入剩余蛋白中翻拌均匀。

STEP5、倒入无水无油活底模具中，撒一些坚果碎（不喜欢可不加)震一下入烤箱。中下层130度30分钟，再150度20分钟。

STEP6、长得超高。

STEP7、取出震两下，倒扣晾凉，我用两个瓷碗倒扣支起来悬空模具晾的，用晾网上面就被压出格子了不喜欢。）脱模切开

STEP8、又好吃又好看，少女心泛滥喜欢啦。下次准备不加核桃碎，做双色玫瑰蛋糕试试。做蛋糕对于我来说就是玩，各种尝试各种捣鼓，总有意想不到的惊喜和惊讶哈哈。

STEP9、不加坚果碎做生日蛋糕胚夹层也特别好看。粉粉的颜色加上玫瑰花的清香啊老夫的少女心，做出来送闺蜜送朋友真是特别好的礼物。