玫瑰酸奶戚风纸杯蛋糕的做法

STEP1、酸奶称重放到打蛋盆里，要用稠的酸奶，那种酸奶饮品不行。

STEP2、植物油加到酸奶里面。植物油可以用玉米油葵花籽油这种没味道的，花生油味道太大了。

STEP3、把酸奶和油用手动打蛋器使劲搅拌均匀至乳化。

STEP4、将低粉筛入上一步乳化好了的混合液中搅拌均匀。

STEP5、把蛋黄蛋白分离，将蛋黄放入上一步的面糊中，搅拌均匀至顺滑。

STEP6、往面糊里加入玫瑰酱。我稍微压下去了才想起没拍照，所以这里看着玫瑰酱有点少，实际上还挺多的。

STEP7、玫瑰酱和面糊搅拌均匀。

STEP8、将蛋白加入糖打发至干性发泡状。

STEP9、分三次将蛋白和蛋黄糊混合均匀。

STEP10、面糊分装到小纸杯里面，大概八九分满。我这个量还多一个小纸杯的量没拍来。烤箱中层下火120烤40分钟，再150烤10分钟。

STEP11、出炉后及时从模具中取出放凉。