STEP1、糖桂花先用热水和色拉油浸泡,晾凉到室温。
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STEP2、蛋白中分3次加入糖,打至干性发泡。
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STEP3、加入蛋黄,用电动打蛋器一档速度,将蛋黄蛋白搅打均匀,直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
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STEP4、筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
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STEP5、色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面,记得分散一些,继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
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STEP6、将面糊挤入纸杯,约七八分满,挤好之后将纸杯轻轻的震一下,震出气泡。表面撒上干桂花。
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STEP7、送入预热好的烤箱,上下火160摄氏度,中层,烤32分钟。
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STEP8、烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
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