酸奶桂花肉松蛋糕的做法

STEP1、蛋黄蛋清分离后，低档打发蛋清成无法流动的尖角就可以了，20克糖分三次加入。打发时间在3-4分钟吧。

STEP2、蛋黄油筛入低粉糖柠檬汁酸奶炼乳干桂花，一起搅拌均匀成蛋糊，我是用电动打蛋器打发了3分钟。

STEP3、蛋清分三次加入蛋糊，z字形翻拌成糊，别消泡了喔。

STEP4、空气炸锅150度5分钟预热。

STEP5、分两次舀入蛋糊，舀入一半时，放入葡萄干或核桃仁等果仁，再次舀入8分满，要完全盖住果仁，最后撒上芝麻，多震荡几下，好消除气泡，口感更细腻，最后放入锅里烤。

STEP6、140度11分钟时这样的。如果想烤老点更上色的话，再烤1-2分钟。

STEP7、取出凉一会，抹上少量沙拉酱，撒上肉松即可。如果想把肉松撒在蛋糊上面烤一下的话，肉松会烤得很干，锅里到处飞起都是肉松，而且口感不好。建议：蛋糕烤后抹上去最好。