桂花红糖年糕的做法

STEP1、材料称重准备。

STEP2、红糖切碎，和牛奶一起倒入小锅中。

STEP3、开小火慢慢搅拌至红糖完全溶解。

STEP4、放两勺桂花蜜，搅拌均匀。放温凉。

STEP5、糯米粉过筛一遍，慢慢多次的倒入红糖水搅拌均匀。

STEP6、搅拌至无粉末，很顺滑的浓稠状态。

STEP7、碗中垫油纸，倒入年糕液。锅中水烧开后上锅蒸1小时左右。最好有方形容器，我没有，随便拿了个大碗。可以久蒸，一定要蒸熟）

STEP8、蒸好后，取出，放凉。

STEP9、切成片。

STEP10、锅中开小火，放一点点油就够了。（我这个油就放太多了。。。手抖）

STEP11、慢慢煎一面金黄后煎另一面。

STEP12、趁热吃，外脆内软。