 椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法

点心家常菜椰汁桂花糕的做法，椰汁桂花糕的家常做法

椰汁桂花糕的小提示

切的时候，要切到底，出来的边会整齐好看。

椰汁桂花糕的配料

罗伯臣鱼胶粉（50克（35克+15克））
椰浆一罐（400ML）
开水（300ML（100ML+200ML））
白砂糖（150克（110克+40克）喜欢甜的可以加多分量）
糖桂花（5汤匙）
温开水（200ML（150ML+50ML））

椰汁桂花糕的步骤

STEP1、椰汁层：1. 取35克鱼胶粉，加入温开水150ML，搅拌均匀至无颗粒。

STEP2、2. 椰浆400ML+开水100ML+糖110克，煮滚，关火。把1.的鱼胶粉溶液，缓慢倒入并搅拌均匀。用汤匙把面上的泡泡，刮走。

STEP3、3. 倒进容器里，放凉。待不热的时候，放进雪柜急冻层，雪30-60分钟不等。即完成椰汁层。

STEP4、桂花层：4. 取15克鱼胶粉，加入温开水50ML，搅拌均匀至无颗粒。

STEP5、5. 开水200ML+糖40克，煮滚，加5汤匙糖桂花，关火。把4.的鱼胶粉溶液，缓慢倒入并搅拌均匀。放凉，待用。

STEP6、6. 等椰汁层雪凝固了。把放凉的桂花水倒在椰汁层上，继续急冻，约30分钟。（一定要等桂花水凉了，才倒在椰汁层上，不然会热融椰汁层。）

椰汁桂花糕

STEP7、7. 全部雪凝固，就可以切啦。

椰汁桂花糕

温馨提示：

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