「深夜点心屋」红茶太妃糖的做法

STEP1、在15cm*15cm的活底模具里铺上油纸。

STEP2、鲜奶油煮热（不用打发），在鲜奶油中加入红茶茶叶，小火焖煮一会儿，熄火后盖上锅盖闷5分钟左右，滤出红茶后加入黄糖、麦芽糖浆和盐。

STEP3、小火加热并不断搅拌，随着温度上升开始沸腾起泡，大约熬煮20分钟左右，用温度计测温，煮至117℃离火。

STEP4、倒入模具中冷却。夏季需入冰箱，冬季室温放凉，约30-60分钟凝固至略软状态。

STEP5、大刀阔斧切开。

STEP6、切好的样纸很可爱。

STEP7、用油纸包好就是很特别的糖果礼物。