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酸奶蛋糕的做法


酸奶蛋糕的做法


点心家常菜 酸奶蛋糕的做法, 酸奶蛋糕的家常做法


酸奶蛋糕的小提示

酸奶要用浓稠的蛋糕拿出来要立刻倒扣

酸奶蛋糕的配料

  • 鸡蛋(带皮60克左右) (2个)
  • 浓稠酸奶 (50克)
  • 米油 (30克)
  • 细砂糖(蛋黄用) (6克)
  • 低筋面粉 (35克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 细砂糖(蛋白用) (25克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 桃仁片 (适量)

酸奶蛋糕的步骤

STEP1、蛋黄里放酸奶,糖和玉米油搅拌均匀(酸奶我用的安慕希的)

酸奶蛋糕

STEP2、筛入低筋面粉和玉米淀粉

酸奶蛋糕

STEP3、Z字型搅拌至无颗粒,预热烤箱上下火180度

酸奶蛋糕

STEP4、蛋白里挤几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打至如图小弯钩

酸奶蛋糕

STEP5、取三分之一蛋白到蛋黄里搅拌均匀

酸奶蛋糕

STEP6、再把蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀

酸奶蛋糕

STEP7、放入裱花袋

酸奶蛋糕

STEP8、模具刷一层油,把面糊挤到模具和蛋糕纸杯

酸奶蛋糕

STEP9、放入烤箱,上下火180度烤2025分钟,表面上色了就可以了

酸奶蛋糕

STEP10、拿出来立刻倒扣放凉,不然会回缩

酸奶蛋糕

STEP11纸杯蛋糕我挤了点奶油

酸奶蛋糕


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