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白巧克力鲜奶油的做法


白巧克力鲜奶油的做法


点心家常菜 白巧克力鲜奶油的做法, 白巧克力鲜奶油的家常做法


白巧克力鲜奶油的小提示

烤开心果时,用煎锅以中大火煎2分钟,要常常翻动,直至外表呈金黄色。白巧克力奶油可以在食用前一天先准备好。

白巧克力鲜奶油的配料

  • 白巧克力 (70克)
  • 鲜奶油 (90毫升)
  • 鸡蛋 (一颗)
  • 烤过的去壳开心果(可换成其他坚果或干果) (20克)

白巧克力鲜奶油的步骤

STEP1、将白巧克力切碎

白巧克力鲜奶油

STEP2、将鲜奶油倒入锅中,煮沸

白巧克力鲜奶油

STEP3、将蛋黄打入大碗中,倒入鲜奶油,继续搅拌

白巧克力鲜奶油

STEP4、搅拌搅拌

白巧克力鲜奶油

STEP5、将搅拌好的蛋奶液倒入干净的锅中(我觉得倒回刚刚煮奶油的锅就可以了,懒得洗)以小火煮3分钟,不断搅拌至刚刚好变浓稠,不要煮到沸腾

白巧克力鲜奶油

STEP6、煮到80度

白巧克力鲜奶油

STEP7、将蛋奶液倒入白巧克力中,静置2分钟

白巧克力鲜奶油

STEP8、搅拌搅拌

白巧克力鲜奶油

STEP9、装盘,放入冰箱冷藏1小时至凝固。吃前撒上开心果,欧耶!

白巧克力鲜奶油


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